Die kleinen Ernährungsexperten
SRH Hochschule für Gesundheit führt Projekt zur Ernährungsbildung im
Vorschulalter durch.
„Die Ernährung spielt bereits in jungen Jahren eine wichtige Rolle, da sie
die spätere Gesundheit entscheidend beeinflusst. Daher sollte auch die
Ernährung in Kindertageseinrichtungen gesund sein. Verschiedene Studien
zeigen jedoch, dass die Verpflegung dort zum Großteil nicht den
Anforderungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung entspricht und
Verzehrempfehlungen von vielen Kindern entweder nicht erreicht werden,
etwa bei Obst und Gemüse, oder überschritten werden, so z. B. bei
Süßigkeiten oder Fleisch“, erläutert Prof. Dr. Dorothea Portius,
Studiengangsleiterin im Bachelor-Studiengang Ernährungstherapie und
-beratung an der SRH Hochschule für Gesundheit am Campus Gera.
Um Kinder schon im Vorschulalter für gesunde Ernährung zu sensibilisieren,
haben Studierende des Bachelor-Studiengangs Ernährungstherapie und
-beratung der SRH Hochschule für Gesundheit im Mai ein ganz besonderes
Projekt im AWO Montessorihaus Zwergenland in Eisenberg durchgeführt. An
insgesamt vier Projekttagen wurden den Kindern auf eine spielerische,
interaktive Art und Weise die verschiedenen Lebensmittelgruppen
nähergebracht. Dabei lag der Fokus weniger darauf, wo die Produkte
herkommen oder wie sie hergestellt werden, sondern vielmehr darauf, welche
Nährstoffe die Lebensmittelgruppen enthalten und was sie unserem Körper
Gutes – oder in Bezug auf Zucker – auch Schlechtes tun. Nach den vier
Projekttagen, in den nicht nur gespielt, sondern auch gemalt und getanzt
wurde, erhielten alle Kinder eine Urkunde, mit der sie zu
Ernährungsexpert:innen ausgezeichnet wurden.
Die Ernährungsberatung in Kindergärten oder Schulen ist für
Absolvent:innen im NC-freien Bachelor-Studiengang Ernährungstherapie und
-beratung der SRH Hochschule für Gesundheit nur eine von vielen
Karrieremöglichkeiten. Da das Studium interdisziplinär ausgerichtet ist
und eine einmalige Kombination an Fachwissen aus den Bereichen Biologie,
Chemie und Medizin, aber auch Psychologie und Betriebswirtschaft
vermittelt, werden die Studierenden optimal auf verschiedene
Arbeitsgebiete vorbereitet. Dies kann z. B. in ambulanten und klinischen
Stellen für Ernährungsberatung, bei Patient:innen- und Verbraucher:innen-
Verbänden oder in Apotheken mit ernährungstherapeutischem Schwerpunkt
sein.
Wissenschaftliche Ansprechpartner:
https://www.srh-gesundheitshoc
/dorothea-portius/
