Lebensmittelstandards retten Leben
BVL wirkt mit bei Setzung von Standards für Sicherheit von Lebensmitteln
weltweit
Unter dem Motto „Lebensmittelstandards retten Leben“ (“Food standards save
lives”) findet dieses Jahr am 7. Juni wie alljährlich der World Food
Safety Day, der Internationale Tag der Lebensmittelsicherheit, statt. Als
zentrale Bundesbehörde für die Sicherheit von Lebensmitteln engagiert sich
das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) in
nationalen, europäischen und internationalen Normungsgremien und trägt so
zum Schutz von Verbrauchern weltweit bei.
Welchen Unterschied Lebensmittelstandards im Leben von besonders
empfindlichen Ver-brauchergruppen wie Kindern machen können, zeigt die
Ende 2022 verabschiedete Richtlinie für gebrauchsfertige therapeutische
Lebensmittel (Guidelines for Ready-to-Use Therapeutic Foods, kurz RUTF).
Hierbei handelt es sich um den weltweit ersten Standard, der die
Sicherheit und Inhaltsstoffe dieser lebensrettenden Spezialnahrung zur
Versorgung akut unterernährter Kinder in humanitären Krisen reguliert. Die
Richtlinie ist Teil des Codex Alimentarius. Ihre Einhaltung hilft, das
Leben zahlreicher unterernährter Kinder in Krisengebieten wie dem Tschad,
Somalia oder Burkina Faso zu schützen und ihnen eine normale Entwicklung
zu ermöglichen.
Vorbereitet wurde diese Richtlinie im Codex-Komitee für Ernährung und
Lebensmittel für besondere Ernährungszwecke (CCNFSDU), das sich auch mit
der Ernährung von sensiblen Verbrauchergruppen befasst und in dem
Expertinnen des BVL mitwirken. Daneben engagiert sich das BVL in vielen
weiteren Komitees der Codex Alimentarius-Kommission, einem gemeinsamen
Gremium der Welternährungsorganisation (FAO) und der Weltgesundheitsor-
ganisation (WHO). Beispielsweise arbeitet das Bundesamt an der Entwicklung
von Standards für die Lebensmittelhygiene, für die Methoden zur Probenahme
und Analyse von Lebens-mitteln oder für Zertifikationssysteme für Importe
und Exporte von Lebensmitteln mit.
Neben seinen Aufgaben im Codex Alimentarius ist das BVL in verschiedenen
Normungsgremien an der Erarbeitung von Standards für
Untersuchungsmethoden, Daten und Produkte auf nationaler und EU-Ebene, im
CEN, bei ISO und der OECD beteiligt. Es führt eine amtliche Sammlung von
Untersuchungsmethoden für Deutschland sowie Listen zur Beurteilung von
anderen Stoffen als Vitamine und Mineralstoffe als Zutat in Lebensmitteln.
Hintergrundinformation
Der World Food Safety Day, der Internationale Tag der
Lebensmittelsicherheit, wurde von den Vereinten Nationen im Jahr 2019 ins
Leben gerufen. Er wird jährlich am 7. Juni began-gen. Ziel ist es,
Menschen für sichere Lebensmittel zu sensibilisieren, um lebensmittelbe-
dingte Erkrankungen zu verhindern und zugleich einen Beitrag zur
Nachhaltigkeit zu leis-ten. Weltweit beteiligen sich zahlreiche
Einrichtungen mit verschiedenen Aktivitäten rund um das Thema
Lebensmittelsicherheit an diesem Ereignis.
Weiterführende Informationen
• Codex Alimentarius:
https://www.bmel.de/DE/themen/
/codex-alimentarius/codex-alim
(Deutsch)
• Codex Komitee für Ernährung und Lebensmittel für besondere
Ernährungszwecke (CCNFSDU):
https://www.fao.org/fao-who-
codexalimentarius/committees/c
(nur Englisch)
• World Food Safety Day:
https://www.fao.org/fao-who-co
homepage/en/
(nur Englisch)
• Guidelines for Ready-to-Use Therapeutic Foods, kurz RUTF:
https://www.fao.org/documents/
(nur Englisch)
