Neuer Master Ernährungswissenschaften (M. Sc.) mit den Schwerpunkten Ernährungsberatung und Ernährungstherapie
Ernährungsmitbedingte Erkrankungen, individuelle Versorgungsbedarfe und
unterschiedliche Lebensbedingungen stellen hohe Anforderungen an
Ernährungsfachkräfte. Der neue Masterstudiengang Ernährungswissenschaften
(M. Sc.) mit den Schwerpunkten Ernährungsberatung und Ernährungstherapie
der APOLLON Hochschule qualifiziert Absolventinnen und Absolventen dafür,
ernährungsbezogene Interventionen evidenzbasiert zu planen, umzusetzen und
zu evaluieren sowie wissenschaftliche Tätigkeiten, Fach- und
Führungsaufgaben zu übernehmen.
„Menschen wirksam zu begleiten, erfordert mehr als Ernährungswissen. Der
Master verbindet wissenschaftliche Kompetenz, interdisziplinäres Denken
und den Blick für individuelle Bedürfnisse und Ressourcen mit
anwendungsbezogener Forschung“, erklärt Studiengangsleiterin Prof. Dr.
Nadine Berling. Im Mittelpunkt des Studiengangs steht die evidenzbasierte
Planung, Umsetzung und Evaluation von Ernährungsinterventionen. Die
Studierenden beschäftigen sich unter anderem mit Ernährungsphysiologie und
Pathophysiologie, Ernährungsmedizin und Klinischer Ernährung,
Gesundheitspsychologie, Ernährungskommunikation, Ernährungssoziologie
sowie Epidemiologie und Biostatistik. Zugleich stärkt der Studiengang die
Kompetenzen für die Tätigkeit in einschlägiger Wissenschaft und Forschung
sowie für die wissenschaftlich fundierte Entwicklung und Weiterentwicklung
ernährungsbezogener Versorgungskonzepte.
Wahlpflichtmodule und besondere Qualifikationsmöglichkeiten
Über den Wahlpflichtbereich lässt sich das Studium an unterschiedliche
berufliche Ziele anpassen. Zwei von vier Wahlpflichtfächern werden
gewählt: Unternehmensführung und Selbstständigkeit für
Ernährungsfachkräfte, nachhaltige Ernährung und Ernährungssicherheit,
ernährungsspezifische Forschung in der Kommunikations- und
Beratungspsychologie sowie Integrative Ernährungswissenschaft. Damit
eröffnet der Master neben Tätigkeiten in der Ernährungsberatung und
Ernährungstherapie auch Perspektiven in Wissenschaft und Forschung,
Prävention und Gesundheitsförderung sowie in leitendenden und
konzeptionellen Funktionen. Der Master wurde zudem so konzipiert, dass er
die Grundlage für die Erfüllung der Anbieterqualifikation im Handlungsfeld
Ernährung gemäß § 20 SGB V legt. Zusätzlich eröffnet er den Zugang zu den
Zertifikaten der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und des
Verbands für Ernährung und Diätik (VFED). Bei entsprechenden praktischen
Qualifikationen werden darüber hinaus die theoretischen Voraussetzungen
für das Zertifikat „E-Zert Ernährungstherapie“ vermittelt. Die jeweilige
Zertifizierung erfolgt durch die zuständigen Fachorganisationen in deren
individuellen Prüfverfahren.
Der Master richtet sich insbesondere an Absolventinnen und Absolventen der
Ernährungswissenschaften, Ökotrophologie, des Ernährungsmanagements oder
vergleichbarer ernährungswissenschaftlicher Studiengänge. Auch
Absolventinnen und Absolventen verwandter Fachrichtungen können über ein
Propädeutikum zugelassen werden.
Online-Informationsveranstaltu
Zum Start des neuen Studiengangs findet am 20. Oktober 2026, von 17:00 bis
18:00 Uhr, eine Online-Informationsveranstaltu
Interessierte von der Studiengangsleitung und vom Studienservice einen
Überblick über Inhalte, Ziele und Besonderheiten des Masters und können im
Live-Chat Fragen stellen. Während der Veranstaltung gibt es für die
Teilnehmenden zudem einen exklusiven 20 %-Rabatt – der Code gilt
ausschließlich für den neuen Master Ernährungswissenschaften und ist bis
einschließlich 23. Oktober 2026 gültig.
