Stadt Duisburg Infos:Lebensmittelkontrolleure prüfen Kühlketten
Die Lebensmittelkontrolleure der Stadt haben die zurückliegende heiße Woche genutzt, um die Einhaltung der Kühlkette bei insgesamt 27 Duisburger Betrieben zu prüfen. Darunter befanden sich 16 Filialen von Lebensmitteleinzelhandelsketten, neun kleine Einzelhandelsgeschäfte und zwei Betriebe, die nur ein Lager betreiben. Die hochsommerlichen Temperaturen stellen höchste Anforderungen an die Technik und an die Verantwortung der Lebensmittelunternehmer.
In acht Betrieben wurden Abweichungen von der vorgeschriebenen Temperatur festgestellt. In Summe waren in vier Betrieben Molkereiprodukte, in fünf Fleisch und Fischprodukte, in zweien Wurstprodukte und einmal Feinkostsalate bei kühlpflichtigen Waren auffällig. Bei Tiefkühlwaren wurden bei zwei Betrieben Back- und Konditoreiwaren, Fertiggerichte und einmal beim Gemüse Abweichungen von der vorgeschriebenen Temperatur festgestellt.
Aus diesem Grund mussten in fünf Fällen Ware aus dem Verkauf genommen werden. In sechs weiteren Fällen darf die Ware nur noch mit einem zusätzlichen Hinweis verkauft werden, dass der Verzehr wegen der unterbrochenen Kühlkette „alsbald“ zu erfolgen hat.
Für den Verbraucher heißt das, dass immerhin 70 Prozent der überprüften Betriebe keine Temperaturprobleme haben und auch bei hochsommerlichen Temperaturen die Kühlkette im Einzelhandel zumeist eingehalten wird. Nach dem Einkauf sollte der Verbraucher selbst darauf achten, dass die weitere Kühlung der Lebensmittel gewährleistet ist.
