querFELDein-Podcast: Neue Folge zur klimafreundlichen Ernährung
Woran denken Sie, wenn Sie das Wort „Eiweiß“ hören? Was die meisten
wahrscheinlich wissen ist, dass unser Körper Eiweiß bzw. Proteine braucht.
Weniger bekannt ist aber, dass nicht nur tierische sondern auch
pflanzliche Lebensmittel Proteine liefern können.
Aber warum sind denn Proteine überhaupt wichtig? Woher kommen diese
Proteine? Wo und wie werden sie angebaut? Und: Wie kann man alle Menschen
ausreichend mit Proteinen versorgen, ohne dem Klima dabei zu schaden?
In der aktuellen Folge des querFELDein-Podcasts betrachten Johann und
Julia das Thema „Klimafreundliche Eiweißversorgung der Zukunft“ aus zwei
verschiedenen Perspektiven: Aus Sicht der Ernährung und aus Sicht der
Landwirtschaft. Als Gäste sind Prof. Susanne Klaus vom Deutschen Institut
für Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE) sowie Dr. Moritz Reckling
vom Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) e. V. dabei.
"Eiweißpflanzen könnten ein Schlüssel dafür sein, mehr Vielfalt in unseren
Anbau zu bringen, weniger Treibhausgase auszustoßen, etwas für die
Biodiversität zu tun und gleichzeitig mehr Nahrungs- und Futtermittel
regional zu erzeugen.“ - Dr. Moritz Reckling, Agrarwissenschaftler
„Wenn wir in Zukunft eine nachhaltigere Landwirtschaft und Viehzucht
betreiben wollen, die auch dem Tierwohl angemessener ist, dann muss
Fleisch deutlich teurer werden.“ – Prof. Susanne Klaus, Biologin
Der Podcast ist auf Spotify, Apple Podcasts, Google Podcasts, YouTube und
auf dem Blog verfügbar: https://www.quer-feld-ein.blog
LINK zur ungekürzten Podcastfolge auf dem querFELDein-Blog: https://www
.quer-feld-ein.blog/episodes/q
essen-beginnt-das-vegane-zeita
LINK zur gekürzten Podcastfolge ("REINGEHÖRT) auf dem querFELDein-Blog:
https://www.quer-feld-ein.blog
folge-10-klimafreundlich-essen
Die Online-Wissensthek „querFELDein“ der Leibniz-Gemeinschaft bündelt
Fakten, News und Ideen rund um die Landwirtschaft der Zukunft. In einem
interaktiven Blog-Format bringt sie dabei Perspektiven aus Forschung,
Praxis und Gesellschaft zusammen und lädt zum Dialog ein. Initiiert vom
Leibniz-Zentrum für Agrarlandschaftsforschung (ZALF) e. V. und gefördert
vom Ministerium für Wissenschaft, Forschung und Kultur des Landes
Brandenburg (MWFK) wird das Projekt neben dem ZALF unterstützt vom
Leibniz-Institut für Agrartechnik und Bioökonomie (ATB), dem Leibniz-
Institut für Gewässerökologie und Binnenfischerei (IGB), dem Leibniz-
Institut für Gemüse- und Zierpflanzenbau (IGZ), dem Leibniz-Institut für
Plasmaforschung und Technologie e.V. (INP), dem Leibniz-Institut für
Raumbezogene Sozialforschung (IRS), dem Deutschen Institut für
Ernährungsforschung Potsdam-Rehbrücke (DIfE), dem Potsdam-Institut für
Klimafolgenforschung (PIK), der Hochschule für Nachhaltige Entwicklung
Eberswalde (HNEE), der Brandenburgischen Technischen Universität Cottbus-
Senftenberg (BTU), dem Forschungsinstitut für Nutztierbiologie (FBN), dem
Leibniz-Institut für Pflanzengenetik und Kulturpflanzenforschung (IPK) und
dem Leibniz-Institut für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen
Universität München (LSB): https://www.quer-feld-ein.blog
Originalpublikation:
https://www.quer-feld-ein.blog
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