Klicken Sie mal vorbei! „mikroco-wissen.de“ informiert über Vitamine, Mineralstoffe und Co.
Vitamin E, Folsäure oder Eisen – diese und weitere Vitamine und
Mineralstoffe sind lebenswichtig für unseren Körper und müssen mit der
Nahrung aufgenommen werden. Aber in welchen Lebensmitteln stecken diese
Stoffe überhaupt? Welche Folgen hat ein Mangel und welche gesundheitlichen
Risiken bringt eine Überversorgung mit sich? Brauche ich vielleicht
Nahrungsergänzungsmittel, um mich ausreichend mit allen Mikronährstoffen
zu versorgen? Bergen Nahrungsergänzungsmittel vielleicht auch Risiken? Bei
Fragen wie diesen hilft mikroco-wissen.de weiter – das neue
Informationsangebot des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR). „Bei
einer abwechslungsreichen Ernährung erhält der Körper in der Regel alle
Nährstoffe, die er braucht“, sagt BfR-Präsident Professor Dr. Dr. Andreas
Hensel. „Die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln ist nur in bestimmten
Fällen angeraten, etwa bei Folsäure in der Schwangerschaft. Grundsätzlich
ist wichtig zu verstehen: Eine Mehraufnahme von Vitaminen oder
Mineralstoffen über den physiologischen Bedarf hinaus bringt keinen
Zusatznutzen, aber teils gesundheitliche Risiken mit sich.“ Vor diesem
Hintergrund möchte das Informationsangebot Orientierung geben und neue
wissenschaftliche Erkenntnisse mit der Öffentlichkeit teilen.
Das Portal liefert kurz und bündig grundlegende Informationen über die
einzelnen Vitamine und Mineralstoffe und ihre Wirkungen im Körper. Es wird
erläutert, welche Lebensmittel gute Quellen für einzelne Stoffe sind und
wie sie zur Versorgung beitragen. So wird zum Beispiel erklärt, dass
Provitamin A – auch Beta-Carotin genannt – nur in pflanzlichen
Lebensmitteln vorkommt und was bei zusätzlicher Aufnahme über
Nahrungsergänzungsmittel oder angereicherte Lebensmittel zu beachten ist.
Oder dass Vitamin C die Eisenaufnahme verbessert, aber eine dauerhaft hohe
zusätzliche Eisenaufnahme über Nahrungsergänzungsmittel möglicherweise
Risiken birgt. Zusätzlich zu den Mikronährstoffen (Vitaminen und
Mineralstoffen) werden weitere Stoffe mit ernährungsspezifischer oder
physiologischer Wirkung vorgestellt – eben „Mikro“ und „Co.“ oder kurz:
mikroco. Vorliegende Risikobewertungen des BfR zu diesen Stoffen werden
aufgeführt. Dazu gehören zum Beispiel Aminosäuren, Fettsäuren oder
Pflanzenextrakte.
Viele der portraitierten Substanzen werden auch in isolierter Form als
Nahrungsergänzungsmittel angeboten – und beworben: Vitamin C für das
Immunsystem, Magnesium für die Muskeln oder Vitamin D für die Knochen, um
nur einige Beispiele zu nennen. Ob und wann die Einnahme einer Extra-
Portion Vitamine oder Mineralstoffe sinnvoll sein kann und welche Risiken
damit gegebenenfalls verbunden sein können, wird ebenfalls erläutert. So
etwa, dass ein Vitamin E-Mangel nach aktuellem wissenschaftlichen
Kenntnisstand beim Menschen selten ist, eine dauerhafte Einnahme von Dosen
oberhalb des physiologischen Bedarfs aber das Risiko für Schlaganfälle
(Hirnblutungen) erhöhen könnte. Oder, was vielleicht wenig bekannt ist:
dass die Einnahme von Biotinpräparaten die Ergebnisse von wichtigen
Labortests verfälschen kann.
Ein weiterer Schwerpunkt des Informationsangebots liegt auf den vom BfR
erarbeiteten Höchstmengenempfehlungen für Vitamine und Mineralstoffe in
Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln. Sie sollen zu
einer europaweit einheitlichen Höchstmengenregelung für diese Produkte
beitragen, können aber bis dahin auch Verbraucherinnen und Verbrauchern
bei der Produktwahl unterstützen. Die Höchstmengenempfehlung für Vitamin D
zum Beispiel liegt bei 20 Mikrogramm pro Tagesdosis eines
Nahrungsergänzungsmittels, weil diese Menge ausreicht, um selbst bei
Menschen mit einem erhöhten Risiko für eine unzureichende Versorgung einen
angemessenen Versorgungsstatus zu erreichen – ohne dass gesundheitliche
Beeinträchtigungen zu erwarten sind.
Die Inhalte auf mikroco-wissen.de werden in Übersichtsgrafiken
zusammengefasst; Illustrationen zeigen, welche Lebensmittel zur Versorgung
mit essentiellen Nährstoffen beitragen. Das Angebot wird laufend erweitert
und um neue Erkenntnisse ergänzt.
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