Wichtige Koordinierung bei lebensmittelbedingten Krankheiten
Das BVL veröffentlicht jährlich Berichte zu Erkrankungen durch
Lebensmittel
Der immer am 7. Juni stattfindende World Food Safety Day, der
Internationale Tag der Lebensmittelsicherheit, will Menschen für sichere
Lebensmittel sensibilisieren. Doch nicht immer lassen sich
lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche vermeiden. Wenn es zu größeren
derartigen Krankheitsausbrüchen kommt, koordiniert das Bundesamt für
Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) die Kommunikation
zwischen den beteiligten Behörden.
Die Lebensmittelunternehmen sind für die Sicherheit ihrer Erzeugnisse
verantwortlich. Falls deren Kontrollmechanismen einmal versagen, können
mit Krankheitserregern wie Bakterien, Viren oder Parasiten belastete
Produkte in den Handel gelangen. Kommt es dann zu einem Krankheitsausbruch
in mehreren Bundesländern, stellt das BVL den raschen
Informationsaustausch zwischen dem Robert Koch-Institut (RKI), das diese
Krankheitsfälle erfasst, den Lebensmittel-Überwachungsbehör
Bundesländer und dem Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) sicher. So
können schnell Maßnahmen zur Eindämmung und Beendigung des Ausbruchs
getroffen werden.
Weiterhin sammelt das BVL für die Europäische
Lebensmittelsicherheitsbehörde (EFSA) Daten zu Lebensmitteln, die an
Krankheitsausbrüchen beteiligt sind, und veröffentlicht jedes Jahr
zusammen mit dem RKI einen Bericht zu lebensmittelbedingten
Krankheitsausbrüchen in Deutschland: https://bvl.bund.de/bela
Die Expertinnen und Experten im BVL unterstützen bei Bedarf die
Überwachungsbehörden bei der Ausbruchsaufklärung und geben ihr Wissen bei
Schulungen an Behördenmitarbeiter weiter. Dabei werden methodische Ansätze
und Werkzeuge der Ausbruchsaufklärung vorgestellt und geübt.
Hintergrund
Der World Food Safety Day, der Internationale Tag der
Lebensmittelsicherheit, wurde von den Vereinten Nationen im Jahr 2019 ins
Leben gerufen. Er wird jährlich am 7. Juni begangen. Ziel ist es, Menschen
für sichere Lebensmittel zu sensibilisieren, um so lebensmittelbedingte
Erkrankungen verhindern zu können. Weltweit beteiligen sich zahlreiche
Einrichtungen mit verschiedenen Aktivitäten rund um das Thema
Lebensmittelsicherheit an diesem Ereignis.
Das BVL erfüllt noch viele weitere Aufgaben im Bereich
Lebensmittelsicherheit. Wir koordinieren Programme zur Kontrolle von
Lebensmitteln und Pflanzenschutzmitteln, einschließlich dem Handel im
Internet. Weiterhin lassen wir Pflanzenschutzmittel, Tierarzneimittel und
gentechnisch veränderte Organismen zu – wenn sie für Menschen, Tiere und
Umwelt gesundheitlich unbedenklich sind. Wir informieren zudem regelmäßig:
Wir veröffentlichen jährliche Berichte und Daten zur Qualität von
Lebensmitteln in Deutschland und über die Ergebnisse der Verkehrs- und
Anwendungskontrollen im Pflanzenschutz.
