Studierende der Universität Bamberg haben eine App zur Bestimmung für
Tiere im Laubstreu entwickelt.

Große Flächen Boden werden aktuell täglich versiegelt, urbanisiert oder
zerstört. Bodenschutz und die Bewertung des Zustands des Bodens ist daher
eine Aufgabe der Gegenwart und Zukunft. Mit einer neuen App leistet die
Universität Bamberg dazu einen Beitrag. Studierende haben gemeinsam mit
Prof. Dr. Jorge Groß, der die Professur für Didaktik der
Naturwissenschaften innehat, in einem Seminar die neue App „Tiere im
Laubstreu“ mithilfe der App „ID-Logics“ entwickelt. Interessierte können
so einen Blick in die faszinierende Welt der Bodenbewohner werfen. „Mit
der App leisten wir einen Beitrag zur Bildung für Nachhaltige
Entwicklung“, erklärt Jorge Groß. „Nur mit fachlicher Einsicht können der
Boden und seine Lebewesen nachhaltig erhalten werden.“ Das Projekt wurde
gefördert von der Joachim Herz Stiftung, Hamburg.

Die App ist für alle Alters- und Wissensklassen geeignet.

Anhand einfacher Merkmale und Fragen werden die Nutzerinnen und Nutzer
sicher und schnell zur Art geführt. Die App richtet sich besonders an
Einsteigerinnen und Einsteiger und erlaubt eine Benutzung in allen Alters-
und Wissensklassen: Anhand von Bildern, Grafiken und zahlreichen Texten
werden die bestimmten Arten verständlich vorgestellt. Aufgrund der
leichten Verständlichkeit bietet sich die App auch für den Schulunterricht
an, um mit den Schülerinnen und Schülern gemeinsam auf Entdeckungstour zu
gehen und so mehr über die Tiere in Laub und Boden zu erfahren. Mithilfe
einer Meldefunktion können die Sichtungen gespeichert, fotografiert oder
auf Meldeseiten wie beispielsweise naturgucker.de übertragen werden.

Die App „ID-Logics“ enthält bereits mehrere, zum Teil kostenfreie
Bestimmungshilfen, zum Beispiel für Amphibien und Reptilien, Ameisen,
Eulen, Wildblumen oder auch Hummeln. Besitzerinnen und Besitzer eines
Smartphones oder Tablets können die kostenlose App „ID-Logics“ ab sofort
für Android- oder Apple-Betriebssysteme herunterladen. Die Benutzung der
Bestimmungs-App für Tiere im Laubstreu ist ebenfalls kostenfrei.

„ID-Logics” im App Store:
https://apps.apple.com/de/app/id-logics/id1309493227

„ID-Logics” bei Google Play:
https://play.google.com/store/apps/details?id=de.initree.idlogics&hl=de

Schulen, an denen die Abiturprüfung im Fach
Mathematik abgelegt werden kann, können ab sofort wieder auf
www.mathematik.de den "DMV-Abiturpreis Mathematik" bestellen und im Namen
der Deutschen Mathematiker-Vereinigung (DMV) auf der Abiturfeier ihrer
Schule übergeben. Das gilt auch für deutsche Auslandsschulen.

Mit dem DMV-Abiturpreis Mathematik kann jede deutsche Schule ihre in
Mathematik besonders talentierten und engagierten Schülerinnen und Schüler
eines Abiturjahrgangs öffentlich mit einem Preis ehren. Der Preis besteht
aus einer Urkunde, einer einjährigen DMV-Mitgliedschaft und dem
Abiturpreisbuch „∏ & Co. Kaleidoskop der Mathematik“. Der Springer
Spektrum-Verlag aus Heidelberg stiftet für den DMV-Abiturpreis jedes Jahr
eine große Zahl dieser Bücher. Dabei entscheidet die Schule in Eigenregie,
wen sie auszeichnet. Dieses Modell, das der Schule größtmögliche
Entscheidungsfreiheit gibt und dort keine oder nur geringe Kosten nach
sich zieht, wird von den Mathematik-Fachschaften an den Schulen gerne
wahrgenommen – im Schnitt der letzten fünf Jahre jährlich etwa 3300 mal.

Jede Schule kann einen DMV-Abiturpreis kostenfrei vergeben, sie kann aber
auch – gegen Aufpreis – mehr als einen Preis verleihen. Momentan beträgt
der Aufpreis für jeden zusätzlichen Abiturpreis 20 €, von denen unter
anderem die Mitgliederzeitschrift bezahlt wird, die der Preisträger oder
die Preisträgerin dann ein Jahr lang frei Haus bekommt. Ab dem Jahr 2023
wird der Aufpreis 25 € betragen.

„Wir wissen von vielen Abiturpreisträgerinnen und -trägern der vergangenen
Jahre, dass sie heute Mathematik studieren. Der Abiturpreis erfüllt also
auch in dieser Hinsicht einen wichtigen Zweck“,  sagt Günter M. Ziegler,
Professor für Mathematik, Präsident der Freien Universität Berlin,
Mitherausgeber und Mitautor von „∏ & Co“. „Der Glanz des Preises strahlt
aber auch auf die Lehrerinnen und Lehrer ab, die an dem Erfolg ihrer
Schülerinnen und Schüler großen Anteil haben“, ergänzt Ziegler, der den
Preis im „Jahr der Mathematik“ (2008) ins Leben gerufen hatte.

Online-Bestellung und weitere Informationen zum DMV-Abiturpreis auf
https://www.mathematik.de/abiturpreis

«Chabis und Schaffleisch» – das Urner Chilbi-Essen ist ein den Gaumen erfreuender Seelenwärmer, besonders geeignet für kalte Tage. Dieses währschafte Gericht wird in jedem Urner Haushalt gegessen und geliebt. Was ist richtig und wichtig bei der Zubereitung? Die Meinungen sind hier mehr als nur vielfältig.

Selbst als Koch bin ich der Überzeugung, dass der Hafächabis, wie er vor 100 Jahren zubereitet wurde, uns heute nicht besonders schmecken würde. Er wäre zu fettig und im Gout zu intensiv – dabei kommt einem unweigerlich das Wort «böckelen» in den Sinn. Der Grund ist, dass damals auch ältere Tiere «verkocht» wurden. Und meistens mit dem Fett am Fleisch und statt Jungschafen auch Hammel, das männliche kastrierte Hausschaf.

In Kochbüchern wird der «Hafächabis» erstmals in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts erwähnt. Je nachdem als besonders typisches Gericht für Schwyz und Nidwalden. In Uri lässt man den Begriff «Hafä» weg und überlässt das generös den Nachbarn. So wird in Schwyz der Hafächabis in erster Linie mit gut gewürztem Schweinsvoressen zubereitet. In selbst gemachter brauner Sauce wird das Fleisch zart gekocht, bevor die Chabisblätter ebenfalls in der braunen Sauce weich gegart und dann kurz vor dem Servieren mit dem Fleisch vermischt werden.

Ältestes Rezept von 1749

Die Urner reden wiederum von «Chabis mit Schaffleisch». Dieses Gericht wurde ursprünglich fast ausschliesslich mit Schaffleisch zubereitet und vor allem mit den Knochen. Es ist ein herbstliches Chilbigericht, dessen ältestes erhaltenes Rezept von 1749 stammt, wie der Urner Autor Karl Iten in seinem Werk «Rings ums Urner Chuchigänterli» festhält. Ein Rezept, bei dem der Eintopf ähnlich wie beim heutigen Siedfleisch nicht nur mit Chabis, sondern auch mit Lauch, Sellerie, Zwiebeln sowie Knoblauch gewürzt, aufgepeppt wird.

Doch das nicht überall. Wobei wir bei einem unkomplizierten Rezept wären, welches mir die Urner Wirtin Astrid Dittli vom Bergheim Gurtnellen verriet.

Rezept einer Urner Wirtin

Die Zutaten für sechs bis acht Personen sind:

2 Kilo Schaffleisch, Salz, Bratbutter oder Rapsöl, 7dl leicht gebundene Bratensauce, 2 Kilo Chabis. Fleisch vom Schweizer Schaf mit Knochen zu Ragout geschnitten bestellen. Ihr Hausmetzger ist verantwortlich für die beste Qualität. In der Regel wählt er Schulterstücke oder Brust. Das Fleisch muss mindestens drei Wochen gelagert sein. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gut rundum heiss anbraten. Auffüllen mit brauner, selbst gemachter Bratensauce und das Fleisch «süferli» weich garen. Keinen Wein dazugeben, betont Astrid. (Wenn man will, darf man aber!)

Chabis in Würfel schneiden und mit Fett leicht anbraten und dann mit der Fleischsauce dämpfen. Den Chabis la minute mit dem weichgegarten Fleisch vermischen. So kann man besser portionieren. Aufgewärmt mundet dieses Urner Gericht am besten. Dazu gehören gewürfelte Salzkartoffeln, mit Schnittlauch bestreut.

Text www.herberthuber.ch

Fotos: www.pixelio.de